冬天就该来一锅热腾腾的萝卜牛腩炖，那浓郁的汤汁、软烂的牛腩和清甜的白萝卜，每一口齐是满满的幸福感。今天就把这份和煦带回家吧！

🥩 **食材准备** 🥓- 牛腩 500g（遴选带筋膜的部分更入味）- 白萝卜 1根（约300g）- 生姜几片- 大葱1根- 八角2颗、香叶2片、桂皮一小段- 料酒适量- 冰糖少许- 生抽、老抽各适量- 净水或高汤

🍲 **烹调顺序** 🍲1. **处治食材**：牛腩洗净切块，冷水下锅加入生姜片和料酒焯水去腥，捞出冲洗干净；白萝卜去皮切成滚刀块备用。2. **煎炒牛腩**：锅中放少许油，将焯好水的牛腩放入锅中煎至两面微黄，这么不错让肉质愈加紧实锁住水分。3. **调味焖煮**：在锅中加入八角、香叶、桂皮等香料翻炒出香味后，调入适量的老抽上色，生抽提鲜，再加入冰糖炒出焦糖色，使牛腩均匀裹上酱汁。4. **慢炖入味**：将统统材料移入砂锅，加裕如的净水或高汤没过食材，大火烧开后转小火慢炖约1.5小时，直到牛腩软烂。5. **加入萝卜**：当牛腩快炖好时，加入切好的白萝卜接续炖煮30分钟傍边，直到萝卜变透明且入味。6. **收汁装盘**：终末阐发个东说念主口味调理盐分，撒上多少葱花点缀，就不错关火享用啦！

张开剩余29%

🌟 **小贴士** 🌟- 炖煮时候可阐发个东说念主喜好调理，心爱更软糯口感不错得当延伸；- 若是以为汤汁过多开云官网切尔西赞助商，不错在终末几分钟开盖大火收汁；- 念念要汤底更浓郁，不错在炖煮流程中加入少许酱油好像蚝油调味。📸 **摆盘淡薄**：使用大号陶瓷砂锅成功端上桌，轰轰烈烈的面目特殊诱东说念主。周围不错铺上崭新的香菜或葱花行为荫庇，既好意思不雅又增多风仪。#萝卜牛腩 #家常炖菜 #冬日好意思食 #暖胃之选 #幸福味说念

发布于：四川省

---